Den intelligente buffet – vi ved hvem der spiser hvad og hvornår
Den Intelligente Buffet (IB) er beregnet til automatisk at registrere fødevarevalg under eksperimentelle forhold i FoodScape Lab. Det er en traditional buffet der er videreudviklet og udstyret med vægte og sensorer baseret på Near Field Communication teknologi. Forsøgspersonerne bliver iført RFID armbånd således at et eksperiment nemt kan registrere ”hvem der spiser hvad, i hvilke mængder og på hvilket tidspunkt". IB’en er udstyret med 8 vægte samt overhead-kameraer tilsluttet Observer XT software der anvendes til at validere data fra IB’en og udgør dermed et dobbelt check af eksperimentet. Med IB’en kan man f.eks. indsamle data om hvorvidt nudges i buffet eller supermarkeds omgivelser virker efter hensigten. Det kan f.eks. dreje sig om at placere frugter og grøntsager langt fremme på buffeten eller at ledsage fødevarevalg med individuelt rettede sociale nudges. Et typisk IB eksperiment setup ser ud som følger. Først udvikles protokollen for forsøget og det beskrives, hvilken slags hypotese forsøget skal teste. Udviklingen af interventionen / eksperimentelle idé kan styres enten af teori eller ved ren spekulation. Når interventionen er blevet defineret IB er sat op og skal testpersoner rekrutteres. Videooptagelsen udstyr sættes op til at optage det fulde eksperiment. Test personer registreres og kommer ind Eat område af laboratoriet. De træffer deres fødevarer valg, mens deres adfærd registreres af IB controller software samt overhead videokameraer. Bortset fra kravet om, at personer bruger deres RFID tag før de tager maden - er der ikke noget usædvanligt og derfor minimum bias.
